YMCAいずみ保育園・きずなの日（岩手県）のご報告

いずみ保育園では7年前の東日本大震災をきっかけに、毎月１１日を「きずなの日」として岩手県・宮城県・福島県・熊本県の郷土料理を提供しています。

今でも大変な思いをしている方々を子どもたちが思い出し、考える機会をつくりたいと思います。

4月のメニューは、岩手県でした。

・ごはん

・ざくざく汁

・鶏の南部焼き

・ひき菜炒り

・フルーツ　

☆ざくざく汁：野菜をざくざくと切ることからざくざく汁と言われています。

☆鶏肉の南部焼き：南部地方（現在の東北地方）がごまの名産地であることから、ごまを用いた料理を「南部～」と言います。醤油味が一般的ですが、今回はみそで味付けをしました。

☆ひき菜炒り：「ひきな」とは大根や人参の千切りを意味する方言です。甘辛い味付けの郷土料理です。

おやつは

・味噌かんぷら

・牛乳

☆：味噌かんぷら：小じゃがいもが収穫される時期に食べられます。じゃが芋を油でいため、味噌と醤油をからめます。

東北地方ではじゃがいもを「かんぷら」と呼ぶそうです。

 食材がたくさん入った「ざくざく汁」は野菜のお出汁がたくさん出て、子どもたちもたくさんおかわりし

てくれました。

味噌味の鮭も白いご飯が進んでいる様子を見ることが出来ました。

　幼児クラスがおやつを食べる前、子どもたちに「きずなの日」と「味噌かんぷら」についてお話しました。

食事を通して、被災地にいるたちのことを思い出す時になるといいなと思います。

（YMCAいずみ保育園　　　　　栄養士　中丸恵梨奈）