3月世界の料理（フィリピン）

YMCAいずみ保育園・世界の料理(フィリピン）のご報告

　いずみ保育園では、ベトナム、中国、ウガンダ、ベルギー、フィリピン、ペルーにつながる園児・職員がいます。

保育園の献立に毎月1回【世界の料理】として各国の料理を提供し、子どもたちに紹介しています。

3月はフィリピンでした。

・ごはん

・メヌード

・スターフライ

・スープ

・フルーツ

☆メヌード：レモン果汁と醤油に漬け込んだ鶏肉と野菜をトマトペーストで煮詰めました。

☆スターフライ（豆腐ともやしの炒め物）：豆腐、もやし、人参、にんにくを炒めて塩コショウで味付けしました。

　いずみ保育園で初めてフィリピンの料理を給食で紹介しました。レシピは在園児の保護者から教えていただきました。

当日はYMCAの専門学校のフィリピン人の学生３名が保育園に遊びにきてくれました。フィリピンについてのクイズを出したり、フィリピンの歌をうたってくれました。また、給食の味付けのアドバイスもしていただきました。

　初めてのフィリピン料理でしたが、園児のみんなはよく食べてくれました。

＜おやつ＞

・ギナタン ビロビロ

・牛乳

☆ギナタン ビロビロ：紫いもパウダー、もち粉、豆腐で作ったお団子とさつま芋とタピオカパールをココナッツミルクにいれて作りました。

　紫いもパウダーで作ったお団子はもちもちで人気でした。このおやつは乳児クラスの園児に特に人気があり、たくさんおかわりをしてくれました。

（YMCAいずみ保育園　栄養士　中丸恵梨奈）